कार्पैथियन भैंस एक मिलनसार, बुद्धिमान और मजबूत जानवर है, जो संचार, प्रकृति और खुले स्थान को पसंद करता है। एक राजसी और बहुत शांत जानवर जो लंबे समय से लगभग हर स्थानीय घर में मौजूद था।
“भैंसें कई तरह की होती हैं। यह वाली, कार्पैथियन, बहुत चतुर है। इसकी चेतना बुल्गारियाई भैंस से बिल्कुल अलग है। कार्पैथियन भैंस एक दोस्त है, उसे पीटा नहीं जाना चाहिए। यह यूक्रेन का हाथी है। उसे सब कुछ याद रहता है, उसका अपना व्यक्तित्व है। यदि आप दोस्त नहीं हैं तो भैंस कभी दूध नहीं देगी। आपको उसके साथ संवाद करने की ज़रूरत है, वह मूर्ख गाय या बकरी नहीं है।” — ukrainer.net से