Bawół karpacki to przyjazne, inteligentne i silne zwierzę, które kocha komunikację, naturę i otwarte przestrzenie. To majestatyczne i bardzo spokojne zwierzę od dawna było obecne w niemal każdym lokalnym gospodarstwie.
«Istnieją różne bawoły. Ten, karpacki, jest bardzo inteligentny. Ma zupełnie inną świadomość niż na przykład bawół bułgarski. Bawół karpacki to przyjaciel. Nie wolno go bić. To taki ukraiński słoń. Wszystko pamięta, ma swój charakter. Bawoły nigdy nie dadzą mleka, jeśli nie jesteście przyjaciółmi. Trzeba z nią rozmawiać, to nie jest głupia krowa czy koza, ona ma swoją osobowość.» — z materiałów serwisu ukrainer.net