A kárpáti bivaly barátságos, intelligens és erős állat, amely szereti a kommunikációt, a természetet és a nyílt tereket. Ez a fenséges és nagyon nyugodt állat régóta jelen van szinte minden helyi gazdaságban.
«Különböző bivalyok léteznek. Ez a kárpáti nagyon okos. Teljesen más tudattal rendelkezik, mint például a bolgár bivaly. A kárpáti bivaly barát. Nem szabad bántani. Olyan, mint egy ukrán elefánt. Mindenre emlékszik, megvan a saját jelleme. A bivaly soha nem ad tejet, ha nem vagytok barátok. Kommunikálni kell vele, nem egy buta tehén vagy kecske, saját személyisége van.» — az ukrainer.net anyagaiból